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농경과원예(주) - 해외신기술
• 작성자 관리자 • 등록일 2016/01/22 09:25:25 (58.231.♡.182)
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• 제목 [해외신기술] 관리할 필요가 없는 식용 다육식물

산뜻한 맛이 일품인 식용 다육식물은 샐러드나 토핑으로 사용하면 플레이팅의 포인트가 되며 된장을 찍어 먹어도 그 맛이 일품이다. 요리사들이 많은 관심을 보이고 있어 앞으로 호텔이나 레스토랑 메뉴로 등장할 것으로 보인다. 일본 가나가와현의 오쓰 토시지 씨가 식용 다육식물을 지역의 직매소에 출하하기 시작한 것은 약 10년 전부터이다. 관상용이 아니라 식용 채소로 출하하고 있다.

정식 명칭(학명)은 Graptopetalum paraguayense 이며 원예명은 용월이다. 오쓰 씨가 이 다육식물을 재배하게 된 계기는 인터넷 검색이었다. 당시 병원에 근무하면서 난을 재배하고 있던 오쓰 씨는돈이 되는 다른 품목을 찾고 있던 때에 먹을 수있는 다육식물을 우연히 만난 것이다.그러나 병원 근무와 난 재배로 매우 바쁜 생활을 하고 있어서 용월 재배까지는 엄두를 못내고있었다. 그런 와중에 찾은 절에서 우연히 발견한 용월을 스님께 한 주 받아서 재배하기 시작했다.그러나 재배는 순조롭지 못했다. 화분에 밭의
흙을 넣고 받아온 잎을 삽목하여 물을 주었지만 모두 부패했다. 거의 포기한 상태에서 병원에서 만손초(학명 Kalanchoe pinnata ) 화분을 무심코 봤더니 주원에 떨어진 잎에서 싹이 자라있었다.이를 보고 다육식물이므로 원래는 사막에서 자라는 식물이라는 사실을 깨달았다. ‘과습은 금물’이었던 것이다.

<중략>

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